Aramasa Shuzo, berceau de la célèbre levure No. 6, est une brasserie d'Akita de premier plan alliant tradition et innovation au plus haut niveau.
En tant que brasserie pure Kimoto utilisant exclusivement des fûts en bois (kioke), ils ont ravivé les techniques de l'époque d'Edo pour chaque bouteille moderne.
Avec une politique stricte sans additifs et l'utilisation exclusive de la levure No. 6, ils poursuivent l'expression ultime du terroir et des ingrédients d'Akita.