新政酒造作為「協會6號酵母」的發祥地而聞名，是代表秋田、將傳統與革新在最高境界完美融合的頂級酒造。
堅持全系列只使用6號酵母，並作為全量木桶仕込的「生酛純米蔵」，將江戶時代的傳統工藝在現代復興。
始終貫徹不使用任何添加劑的無添加主義，不斷追求極致發揮秋田素材與風土魅力的「終極手工清酒」。