Usuikatsusaburoushouten

Usui Katsusaburo Shoten est la brasserie la plus orientale du Japon, située à Nemuro, Hokkaido. Elle produit l'emblématique saké « Kita no Katsu »,
élaboré à partir d'eau locale souterraine pour être le compagnon idéal des pêcheurs travaillant dans des conditions difficiles.
Réputée pour son profil net et sec, elle utilise du riz de première qualité provenant de Honshu. La sortie annuelle du « Shiboritate »
est une tradition hivernale locale, symbolisant le lien profond entre la brasserie et la ville de Nemuro.