Usui Katsusaburo Shoten là nhà máy bia nằm xa nhất về phía Đông của Nhật Bản, tại Nemuro, Hokkaido. Nhà máy sản xuất dòng sake biểu tượng 'Kita no Katsu',
được chế biến từ nước ngầm địa phương để trở thành 'đồ uống buổi tối' hoàn hảo cho những ngư dân làm việc trong điều kiện khắc nghiệt.
Nổi tiếng với đặc tính sạch sẽ, sắc sảo và khô, nhà máy sử dụng gạo cao cấp từ Honshu. Lần phát hành 'Shiboritate' hàng năm
là một truyền thống mùa đông tại địa phương, tượng trưng cho mối liên kết sâu sắc giữa nhà máy bia và thị trấn Nemuro.