Nagaragawa

« Nagaragawa » est la marque représentative de Komachi Shuzo, qui a commencé sa promotion en tant que saké local de Gifu en 1978. Utilisant les eaux souterraines de la rivière Nagara et le Hidahomare cultivé dans la préfecture de Gifu, elle se caractérise par un goût agréable qui fait ressortir l'umami du riz grâce à un brassage à fermentation silencieuse où de la musique d'environnement naturel (musique apaisante) est diffusée 24h/24 à l'intérieur de la brasserie. Elle développe une gamme diversifiée comprenant le saké Junmai, le Junmai Ginjo, le Daiginjo et le saké pétillant.