Omuraya Shuzojo
| Nom | Omuraya Shuzojo |
|---|---|
| Nom japonais | 大村屋酒造場 |
| Hiragana | おおむらやしゅぞうじょう |
| Adresse | 静岡県 島田市 本通1-1-8 |
| Téléphone | 0547-37-3058 |
| Fax | 0547-37-7576 |
| Web | http://www.oomuraya.jp/ |
Omuraya Shuzojo, fondée en 1832 le long de la rivière Oi à Shimada, est une brasserie chargée d'histoire. Elle perpétue la culture de Shimada-juku, ancien relais prospère sur la route du Tokaido, et jouit d'une renommée na...
Omuraya Shuzojo, fondée en 1832 le long de la rivière Oi à Shimada, est une brasserie chargée d'histoire. Elle perpétue la culture de Shimada-juku, ancien relais prospère sur la route du Tokaido, et jouit d'une renommée nationale pour ses sakés d'exception tels que « Wakatake » et « Onna Nakase ».
Sa force réside dans l'alliance entre les techniques traditionnelles des maîtres-brasseurs de Nanbu et une sensibilité moderne. La série limitée saisonnière « Oniotome », inspirée par le « Shimada-mage » (coiffure japonaise originaire de Shimada), est particulièrement prisée pour sa façon d'illustrer le passage des saisons à travers son goût et ses étiquettes.
En exploitant la richesse des eaux de la rivière Oi, la maison produit des sakés apaisants et structurés, véritables ambassadeurs du patrimoine et des récits locaux.