Iinuma Honke

Le brassage du saké d'Iinuma Honke a commencé à l'ère Genroku de la période Edo, sur ordre du chef du domaine de Sakura de commencer à brasser du saké à partir du surplus de riz. Elle a commencé à investir très tôt dans des équipements, favorisant la mécanisation du brassage, et met l'accent sur la netteté et la fraîcheur.
Les jeunes brasseurs qui mèneront la prochaine génération sont actifs en première ligne, et avec de nouvelles installations substantielles, ils créent un saké de haute qualité, léger, sec urbain et avec une arrière-bouche nette. Sur place, on trouve également un magasin de vente directe « Kinoene Magariya », un restaurant japonais « Kinoene Omoya » rénové à partir de la maison principale construite il y a environ 300 ans, et la « Ferme Kinoene » qui cultive des myrtilles, fonctionnant comme un complexe touristique.