이이누마 본가(Iinuma Honke)의 술 빚기는 에도 시대 겐로쿠 연간에 시작되었으며, 사쿠라번의 당주로부터 명을 받아 잉여 쌀로 술을 빚기 시작했다고 전해집니다. 일찍부터 설비 투자를 시작하여 주조의 기계화를 추진하고 있으며, 깔끔한 맛과 신선함을 중시하고 있습니다.
술 빚는 현장에서도 다음 시대를 짊어질 젊은 장인들이 최전선에서 활약하고 있으며, 충실한 새로운 설비를 갖추고 뒷맛이 깔끔하고 담려하며 도시적인 드라이함이 있는 고급 술을 만들어내고 있습니다. 부지 내에는 직매소 '키노에네 마가리야'와 지은 지 약 300년 된 본채를 개수한 일본 요리점 '키노에네 omoya', 블루베리 등을 재배하는 '키노에네 농원'도 있어 관광 복합 시설로서도 기능하고 있습니다.