Maruishi Jozo

Maruishi Jozo, fondée en 1690 à Okazaki, ville natale du shogun Tokugawa Ieyasu, est une brasserie historique forte de plus de 330 ans d'existence dans la préfecture d'Aichi. Puisant l'eau pure du fleuve Yahagi, elle pratique un brassage innovant qui marie savoir-faire ancestral, théories modernes et analyses scientifiques.
En quête d'une harmonie parfaite entre « Douceur, Arôme et Acidité », la maison a surmonté la destruction de ses bâtiments lors des bombardements de 1945 pour renaître avec détermination. Entre sa marque historique « Choyo », sa cuvée de prestige « Tokugawa Ieyasu » maintes fois médaillée d'or, et la gamme audacieuse « Nito » (Deux Lapins), elle continue de surprendre et d'émouvoir les amateurs de saké par sa créativité visionnaire.