丸石醸造

丸石釀造（Maruishi Jozo）創建於元祿 3 年（1690 年），位於德川家康公的出生地——愛知縣岡崎市（Okazaki），是一家擁有 330 多年歷史的老牌酒廠。酒廠使用雄渾的矢作川伏流水作為釀造用水，將傳統技藝與最新的釀造理論及科學分析相結合，進行著極具革新性的釀酒探索。
該酒廠追求「甘、香、酸」的完美平衡，克服了在 1945 年岡崎空襲中大部分酒窖被毀的巨大困難，憑藉不屈的精神實現了復興。從招牌品牌「長譽（Choyo）」，到在全國新酒鑑評會中屢獲金獎的「德川家康（Tokugawa Ieyasu）」，再到秉持「唯有追逐二兔者方能得二兔」理念的新銳品牌「二兔（Nito）」，酒廠始終立足時代前沿，持續釀製著令人驚喜與感動的佳釀。