丸石醸造

丸石酿造（Maruishi Jozo）创建于元禄 3 年（1690 年），位于德川家康公的出生地——爱知县冈崎市（Okazaki），是一家拥有 330 多年历史的老牌酒厂。酒厂使用雄浑的矢作川伏流水作为酿造用水，将传统技艺与最新的酿造理论及科学分析相结合，进行着极具革新性的酿酒探索。
该酒厂追求“甘、香、酸”的完美平衡，克服了在 1945 年冈崎空袭中大部分酒窖被毁的巨大困难，凭借不屈的精神实现了复兴。从招牌品牌“长誉（Choyo）”，到在全国新酒鉴评会中屡获金奖的“德川家康（Tokugawa Ieyasu）”，再到秉持“唯有追逐二兔者方能得二兔”理念的新锐品牌“二兔（Nito）”，酒厂始终立足时代前沿，持续酿造着令人惊喜与感动的佳酿。