Tonoike Shogoro Shoten

Fondée en 1829 par des marchands d'Omi installés à Tochigi, Tonoike Shogoro Shoten est une brasserie vénérable forte de près de 200 ans d'histoire.
Fidèle à ses racines, la maison applique à son brassage l'intégrité, l'exigence de qualité et l'esprit « Sampo Yoshi » (bénéfique pour le vendeur, l'acheteur et la société) propre aux marchands d'Omi. Située dans le quartier d'Ishii-machi à Utsunomiya, elle pratique un brassage méticuleux à partir de l'eau et du riz de la région.
Ses marques phares, « Tenkin » et « Azuma Nishiki », se distinguent par leur légèreté et leurs arômes rafraîchissants. « Tenkin » évoque un saké à l'harmonie céleste, comparable au son d'une harpe koto, tandis qu'« Azuma Nishiki » se veut aussi précieux et magnifique qu'un brocart (Nishiki) des terres de l'Est (Kanto).
Sans ostentation, son élégance naturelle s'accorde parfaitement avec les repas, offrant une polyvalence appréciée tant au quotidien que pour les grandes occasions. Bien que distincte de la brasserie Tonoike Shuzo Ten de Mashiko (productrice de « Bo » et « Sanran »), elle partage avec elle le nom Tonoike et des liens historiques tissés à travers le réseau des marchands d'Omi.