Choryo Sake Brewery

Choryo Sake Brewery est située à Koryo-cho, Kitakatsuragi-gun, préfecture de Nara, et a été fondée en 1963.
Le fondateur, Teiichi Iida, a lancé le premier taru-sake (saké en fût de cèdre) en bouteille du Japon, « Yoshinosugi no Taruzake », en 1964 avec le désir de « permettre aux gens de profiter facilement d'un taru-sake de haute qualité », contribuant à la diffusion de la culture du taru-sake.
Situé dans le bassin de Nara avec le mont Kongo au nord et les montagnes de Yoshino au sud, il brasse du saké dans un endroit béni par un environnement naturel riche. Tout en maintenant la tradition, il se caractérise par sa volonté de relever de nouveaux défis et, en 2022, il a ouvert le « Choryo Brew Park » à côté du siège social, offrant un lieu d'échange où vous pourrez déguster du saké et de la bière artisanale.
Adhérant à la qualité d'abord et développant diverses marques, elle continue de croître en tant que brasserie aimée par un large éventail d'amateurs de saké.