Choryo Sake Brewery

Die Choryo Sake Brewery befindet sich in Koryo-cho, Kitakatsuragi-gun, Präfektur Nara, und wurde 1963 gegründet.
Der Gründer, Teiichi Iida, brachte 1964 Japans ersten in Flaschen abgefüllten Taru-Sake (Zedernfass-Sake), „Yoshinosugi no Taruzake", auf den Markt, mit dem Wunsch, „den Menschen den einfachen Genuss von hochwertigem Taru-Sake zu ermöglichen", und trug so zur Verbreitung der Taru-Sake-Kultur bei.
Das Unternehmen liegt im Nara-Becken mit dem Berg Kongo im Norden und den Bergen von Yoshino im Süden und braut Sake an einem Ort, der mit einer reichen natürlichen Umgebung gesegnet ist. Während die Tradition gewahrt bleibt, zeichnet es sich durch seine Haltung aus, sich immer wieder neuen Herausforderungen zu stellen. 2022 eröffnete es neben dem Hauptsitz den „Choryo Brew Park" und bietet einen Ort des Austauschs, an dem Sie Sake und Craft Beer genießen können.
Indem sie an der Qualität an erster Stelle festhält und vielfältige Marken entwickelt, wächst sie weiter als eine Brauerei, die von einem breiten Spektrum an Sake-Fans geliebt wird.