Akisasa Jozo était une brasserie autrefois basée dans la ville de Konosu, dans la préfecture de Saitama, qui a longtemps porté la culture brassicole locale. Évoluant au rythme de l'histoire de Konosu, ville-étape prospère du Nakasendo, elle proposait un saké cher aux habitants de la région.
Sa marque phare « Kinmon Asahi » arborait un nom évoquant le soleil levant, symbole d'un avenir radieux, et était très appréciée pour accompagner les repas quotidiens. Elle se caractérisait par un goût accessible et équilibré, fruit d'un travail de brassage minutieux.
Bien que la brasserie ait malheureusement fermé ses portes et cessé sa production, son parcours est précieusement consigné comme un chapitre de la riche histoire brassicole de la préfecture de Saitama. Le nom de « Kinmon Asahi », jadis brassé sur les terres de Konosu, reste gravé dans la mémoire collective de son terroir.