Akisasa Jozo từng có trụ sở tại thành phố Konosu, tỉnh Saitama, là xưởng rượu đã hỗ trợ văn hóa nấu rượu địa phương trong nhiều năm. Song hành cùng lịch sử của Konosu - vùng đất từng hưng thịnh như một thị trấn nghỉ chân trên con đường Nakasendo, xưởng đã cung cấp dòng rượu saké gần gũi với người dân địa phương.
Thương hiệu tiêu biểu "Kinmon Asahi" mang cái tên tượng trưng cho ánh mặt trời rực rỡ của tương lai tươi sáng, đã được yêu thích rộng rãi như một dòng rượu điểm xuyết cho bàn ăn hàng ngày. Đặc trưng của rượu là hương vị dễ uống và không gây chán, được những người nghệ nhân tạo ra qua quy trình chuẩn bị tỉ mỉ.
Dù hiện tại xưởng rượu đã đóng cửa và ngừng sản xuất trong sự tiếc nuối, nhưng hành trình của xưởng vẫn được ghi chép trân trọng như một phần trong lịch sử văn hóa nấu rượu trù phú của tỉnh Saitama. Cái tên "Kinmon Asahi" từng được nấu tại vùng đất Konosu hiện vẫn đang được khắc ghi lặng lẽ trong ký ức của địa phương.