秋笹酿造（Akisasa Jozo）曾坐落于埼玉县鸿巢市，是一家多年来支撑当地酿酒文化的酒厂。它与曾作为中山道驿站町而繁荣的鸿巢历史共同走过，曾向当地民众提供倍受喜爱的日本酒。
其代表品牌“金纹朝日（Kinmon Asahi）”的名字中冠以象征辉煌未来的旭日之意，曾作为点缀日常餐桌的美酒而广受喜爱。由匠人们通过细致酿造所打造出的那份亲切、百喝不厌的口感，正是其魅力所在。
虽然目前酒厂已遗憾关闭并停产，但其发展历程作为埼玉县丰饶酿酒文化史的一部分被妥善记录。曾经在鸿巢这片土地上酿造的“金纹朝日”之名，至今仍静静地铭刻在地域的记忆之中。