Hakusen

« Hakusen » est la marque de fierté que Fujisaki Sobee Shoten, autrefois établie dans le district d'Osato à Saitama, a brassée pendant près de 300 ans. Ce nom, mariant la pureté du saké à l'éventail qui appelle le bonheur en s'ouvrant, était l'emblème indispensable des célébrations et du quotidien local. Devenue mythique depuis la fermeture de la brasserie, sa saveur généreuse qui fit autrefois les délices de la province de Musashi demeure une légende de l'histoire brassicole régionale.