Hakusen

白扇は大里郡に位置していた藤崎摠兵衛商店（後の藤崎株式会社）が約300年の歴史の中で醸してきた日本酒の主力銘柄です。享保13年（1728年）創業という長い伝統を持つ蔵元の代表的な酒銘として、埼玉県の地酒文化を支えてきました。
銘柄名の「白扇」には、扇の持つ縁起の良さと純粋さ、そして広がりを象徴する意味が込められていたと考えられます。「氏邦」「扇の舞」といった他の銘柄や、「彩の響」「琥珀の響」といった焼酎製品とともに、多彩な商品ラインナップを展開していました。
本醸造酒「白扇」をはじめとする製品群は、地元大里郡や周辺地域で親しまれていましたが、バブル経済崩壊後の個人消費の低迷、若年層の酒離れ、酒類嗜好の多様化という日本酒業界全体を襲った需要減少の波により、蔵元は廃業を余儀なくされました。
約300年にわたり埼玉の地酒文化を担ってきた歴史ある蔵元の銘柄として、白扇は地域の酒造史において重要な位置を占めています。