Marques de saké
de Nagasaki

Shiroi Ringo est un saké fruité produit par Yamasaki Honten Shuzojo, caractérisé par son arôme et sa saveur rafraîchissants rappelant la pomme. Brassé avec la belle eau de source de Shimabara, cette marque tire parti des bienfaits de l'eau souterraine du mont Unzen Fugendake.

Tsuki no Yosa est une marque produite par Yamasaki Honten Shuzojo, portant un nom qui évoque la beauté d'une nuit de clair de lune. Brassé avec la belle eau de source de Shimabara, ce saké tire parti des bienfaits de l'eau souterraine du mont Unzen Fugendake.

Fukuizumi est un saké local de Sasebo produit par Nishimuta Shuzojo. Son nom combine les caractères signifiant « richesse » et « longévité », exprimant le souhait que la bonne fortune jaillisse comme une source. Élaboré avec de l'eau locale et des méthodes de brassage traditionnelles, il est apprécié comme un saké qui soutient la culture culinaire de la région.

Azumatsuyu est un saké local d'Unzen produit par Ito Shuzojo, bénéficiant des eaux souterraines du mont Unzen. C'est une marque élaborée selon des méthodes de brassage traditionnelles dans le riche environnement naturel d'Unzen.

Kame no Ike est une marque produite par Ota Shuzojo, nommée d'après la tortue, symbole de longévité. Brassé dans une région riche en ressources hydriques de la péninsule de Shimabara, il préserve les techniques de brassage traditionnelles transmises dans la région et est apprécié comme un saké local bien-aimé.

Asahinoboru est une marque produite par Kato Shuzojo, dont le nom évoque le soleil levant au-dessus de la mer d'Ariake. Brassé dans une région riche en ressources hydriques de la péninsule de Shimabara, le saké est élaboré selon des méthodes traditionnelles avec les eaux souterraines du mont Unzen.

Seisen Sekijo wo Nagaru est une marque produite par Yoshidaya, employant la méthode traditionnelle "hanegi-shibori" (pressage au levier) qui ne subsiste que dans quelques rares endroits au Japon. Le junmai daiginjo utilise la levure de fleur d'abélia, présentant un arôme élégant et une finition soignée obtenue grâce au hanegi-shibori. Utilisant cette technique ancestrale qui presse le moromi par le principe du levier, le saké est très apprécié comme un nihonshu exprimant le terroir de Minamishimabara.

Ikkaku est la marque phare d'Urakawa Shuzo, un saké qui tire parti de l'eau et du riz abondants de la péninsule de Shimabara. Brassé à Arié-cho, Minamishimabara, la brasserie continue de produire un saké apprécié des habitants tout en préservant les traditions régionales.

Jidai no Sake est une marque produite par Urakawa Shuzo, nommée avec l'aspiration de créer un saké aimé à travers les âges. Brassé avec l'eau et le riz abondants de la péninsule de Shimabara, c'est un nihonshu élaboré tout en préservant les traditions régionales.

Momoiro Nigorizake est un saké trouble de couleur rose produit par Umegae Shuzo, caractérisé par sa couleur éclatante et sa saveur douce. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, ce nihonshu transmet l'histoire et la culture de Sasebo jusqu'à nos jours.

Umegae est la marque phare d'Umegae Shuzo, appréciée comme saké local représentatif de Sasebo. La brasserie a remporté l'or au Concours national des nouveaux sakés, poursuivant une fabrication de saké alliant tradition et qualité. Le nihonshu brassé dans des bâtiments de l'ère Edo transmet l'histoire et la culture de Sasebo jusqu'à nos jours.

Kujukushima est une marque inspirée par le paysage gracieux des 208 îles parsemant la baie de Sasebo, qui se distingue par la plus haute densité d'îles du Japon. Apprécié comme saké local représentatif de Sasebo, il a obtenu de hautes distinctions dont l'or au Concours national des nouveaux sakés. Le nihonshu brassé dans des bâtiments de l'ère Edo transmet l'histoire et la culture de Sasebo jusqu'à nos jours.

Sparkling Sake est un nihonshu pétillant produit par Umegae Shuzo, caractérisé par la fraîcheur effervescente de sa carbonatation. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, c'est une marque qui fusionne tradition et innovation.

LaLaLa smile est une marque d'Umegae Shuzo sur le thème du sourire, exprimant une atmosphère lumineuse et joyeuse. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, c'est un nouveau saké local de Sasebo.

RuRuRu happy est une marque d'Umegae Shuzo sur le thème du bonheur, exprimant une atmosphère joyeuse. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, c'est un nouveau saké local de Sasebo.

Issui Saisho est une marque d'Umegae Shuzo, dont le nom évoque l'ivresse d'une coupe par un maître artisan de l'Ouest. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, c'est une marque qui perpétue les traditions de Sasebo.

Sasebo Shiranita est une marque d'Umegae Shuzo portant un nom de lieu de Sasebo, mettant fortement en avant l'identité régionale. Brassé dans des bâtiments de l'ère Edo classés biens culturels tangibles enregistrés au niveau national, c'est un saké local représentatif de Sasebo.

Seikaen est une marque produite par Mori Shuzojo, portant un nom qui évoque les magnifiques paysages de Hirado. C'est un nihonshu brassé par une fusion de tradition et d'innovation, dans le contexte de l'histoire de Hirado comme première base commerciale internationale du Japon.

BLACK JACK est une marque distinctive produite par Mori Shuzojo, nommée d'après le jeu de cartes. C'est un nihonshu brassé par le jeune propriétaire de cinquième génération à travers une fusion de tradition et d'innovation, dans le contexte du terroir et de l'histoire de Hirado.

Saiwaibashi est une marque produite par Mori Shuzojo, portant un nom signifiant le pont du bonheur. C'est un nihonshu brassé pour exprimer le terroir de Hirado en utilisant la levure indigène de la brasserie, dans le contexte du paysage et de l'histoire de Hirado.

Honen est l'une des marques phares de Mori Shuzojo, portant un nom qui exprime une récolte abondante. C'est un nihonshu brassé selon des méthodes traditionnelles, dans le contexte de l'histoire de Hirado comme première base commerciale internationale du Japon.

Mumeishu est une marque produite par Mori Shuzojo, portant un nom évoquant un saké de rêve. C'est un nihonshu brassé en utilisant la levure indigène de la brasserie, dans le contexte du terroir et de l'histoire de Hirado.

Hirado Tsutsuji est une marque produite par Mori Shuzojo, nommée d'après l'azalée, la fleur représentative de Hirado. C'est un nihonshu brassé pour exprimer le caractère régional, dans le contexte du terroir et de l'histoire de Hirado.

Wataboshi est une marque produite par Mori Shuzojo, portant un nom évoquant une neige douce semblable à un bonnet de coton. C'est un nihonshu brassé par une fusion de tradition et d'innovation, dans le contexte du terroir et de l'histoire de Hirado.

Nagasaki Maruyama est une marque produite par Fukuda Shuzo, nommée d'après le quartier Maruyama de la ville de Nagasaki. C'est un nihonshu brassé par Fukuda Shuzo, qui détient la tradition d'avoir été reconnu comme fournisseur officiel de saké du domaine de Hirado, utilisant des techniques cultivées au fil d'une longue histoire et les riches bienfaits naturels de Hirado.