Hyakurakumon

« Hyakurakumon » est une marque représentative de Katsuragi Sake Brewery nommée dans le but d'être un saké qui peut être apprécié de diverses manières, signifiant « Porte des cent plaisirs ». L'idéal est un saké pour accompagner la nourriture qui démontre sa vraie valeur lorsqu'il est dégusté avec la cuisine.
Il convient de noter l'effort pour relancer le brassage avec le « Bodaimoto », considéré comme la méthode de brassage de saké la plus ancienne du Japon créée au temple Bodaisan Shoryakuji à Nara. Le saké Junmai par cette méthode se caractérise par un goût riche et profond où l'acidité naturelle dérivée des bactéries lactiques et la douceur du riz sont harmonieusement harmonisées. C'est une marque précieuse transmettant les racines du brassage du saké de Nara au présent.