Katsuragi Sake Brewery

Katsuragi Sake Brewery est une brasserie de saké située à Nagara, ville de Gose, préfecture de Nara, brassant du saké dans un environnement riche en nature au pied du mont Katsuragi.
Ils brassent la marque représentative « Hyakurakumon » et sont particulièrement connus pour le brassage du saké qui a fait revivre la technique traditionnelle de la période Muromachi originaire de Nara, « Bodaimoto », de nos jours.
Utilisant l'eau claire de la chaîne de montagnes Kongo-Katsuragi comme eau de brassage, ils pratiquent un brassage de saké qui fusionne tradition et innovation dans la terre historique de Gose.