Hyakurakumon

"Hyakurakumon" là một thương hiệu đại diện của Katsuragi Sake Brewery được đặt tên với mục đích trở thành một loại rượu sake có thể được thưởng thức theo nhiều cách đa dạng, có nghĩa là "Cánh cửa của trăm niềm vui". Lý tưởng là một loại rượu sake đi kèm với thức ăn thể hiện giá trị thực sự của nó khi được thưởng thức cùng với ẩm thực.
Đáng chú ý là nỗ lực hồi sinh việc nấu rượu với "Bodaimoto", được coi là phương pháp nấu rượu sake lâu đời nhất Nhật Bản được tạo ra tại chùa Bodaisan Shoryakuji ở Nara. Rượu sake Junmai theo phương pháp này được đặc trưng bởi hương vị phong phú và sâu sắc, nơi độ chua tự nhiên có nguồn gốc từ vi khuẩn axit lactic và vị ngọt của gạo được hòa quyện tinh tế. Nó là một thương hiệu quý giá truyền tải nguồn gốc của việc nấu rượu sake của Nara đến hiện tại.