Sabaishigo

Sabaishigo est une marque portant le nom de la région de Sabaishi, une zone rurale fertile s'étendant dans le bassin de la rivière Sabaishi qui traverse Kashiwazaki. Hayashi Shuzojo, dont l'histoire est liée à celle de sa région, brasse ce saké en signe de gratitude envers le terroir local.
Utilisant du riz récolté sur place et élaboré avec soin selon des méthodes ancestrales, ce saké est le véritable « bienfait du village ». Son arôme posé et sa saveur mœlleuse mettant en valeur la douceur du riz s'accordent à merveille avec la cuisine régionale, agrémentant depuis toujours les célébrations et les rassemblements locaux.