Shigemasu

« Shigemasu » est la marque phare de Takahashi Shoten, qui a une histoire remontant à la 2e année de Kyoho (1717). C'est un nom de bon augure rempli du souhait de « de plus en plus de prospérité ».
En utilisant du riz à saké de la préfecture de Fukuoka (Yamada Nishiki, Omachi, Gin no Sato, Yumeikkon) et de l'eau souterraine de la rivière Yabe, il est brassé avec des techniques traditionnelles qui perdurent depuis plus de 300 ans. Ils ont un engagement particulièrement fort dans la fabrication du koji, avec un umami de riz charnu et une finale nette. Il a un haut degré de perfection en tant que saké alimentaire et est aimé largement des boissons du soir quotidiennes aux cadeaux.