Kikusui

Portant un nom associé aux vœux de longévité et de prospérité, Kikusui fut longtemps chéri comme le saké emblématique de Noshiro.
Vieilli lentement dans le tunnel ferroviaire historique, il se caractérisait par une maturité douce apportée par la température naturelle constante et un délicat umami de riz.
Bien qu'il soit devenu un trésor rare après la fermeture de la brasserie, sa saveur chaleureuse reste un symbole important de la culture locale de Noshiro.