Meoto Sugi

« Meoto Sugi » est le produit phare de Yoka Sake Brewing, un saké Junmai utilisant 100 % de Yamada Nishiki cultivé par l'agriculture naturelle Shumei.
Caractérisé par le goût dense du riz cultivé sans pesticides ni engrais, le brassage du saké tirant le pouvoir de la nature au maximum est évalué.
Certifié comme produit recommandé de la marque régionale de la ville de Yabu en tant que « saké de riz naturel Meoto Sugi », il est connu comme l'un des rares sakés certifiés biologiques JAS au Japon.
C'est une marque où le goût fort unique au riz cultivé naturellement et la technique du Toji qui a surmonté la difficulté de la fermentation ont porté leurs fruits.