Tabika

« Tabika » est une marque à distribution limitée remplie de la passion de Hayakawa Shuzo, nommée d'après la rivière Tabika qui coule près de la brasserie et le nom du lieu.
Sa plus grande caractéristique est la sensation en bouche infiniment douce et délicate résultant du brassage avec de l'eau ultra-douce.
Bien qu'utilisant des riz à saké uniques tels que le Bizen Omachi, il ne devient jamais lourd et l'umami des ingrédients se diffuse avec transparence.
Mis en bouteille avec la fraîcheur du pressage, c'est une œuvre d'art avec un équilibre exquis de transparence et d'umami.