Doburokushu

"Doburokushu" là một loại doburoku (rượu sake chưa tinh chế) chứa men sống do Tokun Shuzo sản xuất, một thương hiệu hiếm chỉ được bán khi đặt trước. Vì được đóng chai mà không lọc moromi theo phương pháp doburoku truyền thống, bạn có thể cảm nhận trực tiếp vị ngọt ban đầu và vị Umami của gạo cũng như lượng ga nhẹ từ quá trình lên men. Cảm giác miệng đậm đà và béo ngậy khiến nó thực sự là một ly rượu có thể gọi là "rượu ăn".