Shichifukujin

Shichifukujin est une marque caractérisée par un umami riche et une excellente netteté (kire). À l'origine une marque de Hakomasa Shuzo, elle a été héritée lors de la fusion avec Kikunotsukasa Shuzo. Centré sur la série de saké Junmai utilisant le riz à saké de la préfecture d'Iwate « Yu no Ka », le saké Junmai super sec (cho-karakuchi) « Shichifukujin » présente une sensation en bouche claire et légère, de l'acidité et de la netteté.
Avec une large gamme allant du saké Junmai riche au super sec, elle présente une conception de saveur qui s'accorde avec la culture culinaire locale. Le Junmai Daiginjo fait main « Shichifukujin » atteint un arôme élégant et une saveur profonde grâce à une fabrication minutieuse du koji et une fermentation à basse température à long terme.
En tant que saké né de l'harmonie des gens, c'est une marque traditionnelle qui continue d'être aimée par la région.