Koshi no Aoi

« Koshi no Aoi » est une marque de Junmai Ginjo Yamahai créée en hommage à l'« eau bleue mystique » de Nakagawa Shuzo. En utilisant la méthode ancestrale « Yamahai », elle exploite tout le potentiel de cette eau mystérieuse, recherchant un profil unique où coexistent un umami robuste et une acidité profonde. Incarnant l'image d'une eau de source bleue et pure, sa saveur vive et pleine de vitalité invite le dégustateur à explorer les profondeurs insoupçonnées du saké.