Marcas

Una marca que expresa las bendiciones del arroz y el agua nutridos por la tierra de Iwate, caracterizada por un fuerte umami de arroz y un regusto limpio. Como implica el nombre "Ikkon" (una taza/ofrenda), está diseñado con un sabor destinado a disfrutarse con las comidas, enfatizando la compatibilidad con los ingredientes locales.

Un sake bajo en alcohol con un contenido de alcohol del 8 %, desarrollado como un producto pionero dirigido a las mujeres. Caracterizado por un sabor afrutado, dulce y refrescante, es adecuado para principiantes en el sake y para aquellos que prefieren una sensación ligera en boca. Si bien busca la facilidad de beber, su encanto radica en el equilibrio exquisito donde se puede sentir el umami del arroz típico del sake y la dulzura suave. Se disfruta mejor frío como aperitivo o sake de postre.

Un sake espumoso con un 6 % de contenido de alcohol, caracterizado por un sabor pop donde armonizan la sensación refrescante de la carbonatación, la dulzura elegante y la acidez refrescante. Como una marca que transmite la nueva cultura del sake de Morioka, es amada por las generaciones más jóvenes y las mujeres. Poseyendo tanto la magnificencia del champán como la profundidad del sake, también es ideal para fiestas y brindis.

El nombre de la marca "Asabiraki" se atribuye a un poema en el Manyoshu y se deriva de una palabra almohada (makurakotoba) para un poema sobre un barco que rema temprano en la mañana. Cuenta con técnicas de elaboración tradicionales cultivadas en el hogar de Nanbu Toji y elaboración utilizando el agua subterránea de "Daiji Shimizu", seleccionada como una de las 100 aguas famosas de Heisei. La delicada y suave sensación en boca de la elaboración con agua blanda armoniza con el sabor tanrei de la elaboración de koji Tsuki-haze, resaltando el umami del arroz de la prefectura de Iwate. La calidad de sake muy fragante y elegante elaborada mediante fermentación a baja temperatura a largo plazo ha recibido grandes elogios, como ganar premios consecutivos en la Evaluación Nacional de Sake Nuevo. Con un diseño de sabor que enfatiza la compatibilidad con la cultura alimentaria local de Iwate, especialmente los mariscos y los productos de montaña, está arraigado en la región como un sake que acompaña a las comidas. Es una marca donde brillan las habilidades de Nanbu Toji, elaborada por un Maestro Artesano Contemporáneo que continúa innovando mientras protege la tradición.

La marca "AKABU", que se puede decir que es un símbolo de la reconstrucción nacida después del desastre del terremoto, contiene la pasión del joven propietario de la fábrica, Ryunosuke Furudate. Utilizando arroz para sake de la prefectura de Iwate "Yu no Ka" y "Gin Ginga", presenta una sensación en boca suave y delicada debido a la elaboración con agua blanda y un aroma a fruta fresca. Su encanto radica en su facilidad para beber que hace que la copa avance suavemente y su buena compatibilidad con los mariscos frescos de Sanriku, ejerciendo plenamente su individualidad como un "sake del mar". El sabor moderno y sofisticado, que fusiona la sensibilidad joven y las técnicas de elaboración tradicionales, fascina a muchos fans. Como una marca que contiene la historia del renacimiento del desastre y nuevos desafíos, es uno de los sakes que simbolizan la reconstrucción de Iwate.

Una marca tradicional heredada de la era de la ciudad de Otsuchi, con un nombre poderoso que expresa el mar de Sanriku. Con un diseño de sabor que enfatiza la compatibilidad con los mariscos, termina con una calidad de sake que realza los platos de mariscos.

Con un nombre de marca evocador de la playa de Sanriku, expresa su individualidad como sake elaborado cerca del mar. Tiene una amplia gama, desde Junmai Daiginjo hasta sake Junmai, cada uno elaborado con una producción cuidadosa. Como indica la notación "Nisai" (dos años), también desarrollan productos que enfatizan la profundización del sabor a través del envejecimiento, transmitiendo el encanto del sake criado a lo largo del tiempo.

Con un nombre de marca que evoca la imagen del sistema del río Kitakami, una corriente clara en Iwate, expresaba la naturaleza y el clima de Iwate. Aunque ya no se produce, se registra como parte de la historia de la cultura del sake local.

Utilizando el nombre de la montaña del templo Chuson-ji "Kanzan" como nombre de la marca, encarnaba la historia y la cultura de la región como sake elaborado en la tierra del sitio del Patrimonio Mundial Hiraizumi. Elaborado con técnicas tradicionales de Nanbu Toji y utilizando "Gin Ginga" de la prefectura de Iwate, el Junmai Ginjo logró un aroma refinado y un regusto refrescante a través de la fermentación a baja temperatura a largo plazo. Se ha evaluado su alta habilidad técnica, como ganar Premios de Oro consecutivos en la Evaluación Nacional de Sake Nuevo. Como una marca que fusiona el valor histórico y cultural de Hiraizumi con la tecnología de elaboración de sake de Iwate, era un sake que representaba a la región.

Una marca caracterizada por un nombre amigable y una elaboración de sake arraigada en la región. Con un sabor que combina con la rica naturaleza y la cultura alimentaria de Oshu (región sur de Iwate), fue amado como un sake que colorea la mesa diaria.

Una marca representativa que lleva el nombre de la fábrica, encarnando la filosofía del "sake número uno que hace feliz a la gente del mundo". Utilizando agua subterránea de las montañas Ou y cuatro tipos de arroz para sake (Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Toyonishiki y Gin Ginga), presenta un sabor profundo elaborado con técnicas tradicionales de Nanbu Toji. Terminado con una calidad de sake donde un aroma magnífico y el umami del arroz armonizan gracias al agua fresca y la levadura que produce un alto aroma ginjo. Con el trasfondo de la rica cultura del agua y el cultivo de arroz de la región de Ichinoseki, el diseño del sabor que combina con la cultura alimentaria local es atractivo. Recibiendo grandes elogios internacionales como ganar el Premio Platino en el MILANO SAKE CHALLENGE, está atrayendo la atención como una marca que transmite la cultura del sake de Iwate al mundo. Amado por muchos fanáticos del sake debido a la elaboración cuidadosa y la herencia de la tradición.

Una de las líneas de marcas de Tenpyo, caracterizada por un nombre de marca que evoca un cielo azul claro. Aunque ya no se produce, se registra como parte de la historia de la cultura del sake de Iwate.

Utilizando "Shamrock", que significa el trébol de tres hojas que es la flor nacional de Irlanda, como nombre de marca, es amado como un sake que trae buena suerte. Como una de las diversas líneas de Kikuzakari Shuzo, presenta un nombre único y una calidad de sake confiable.

"Rizovino", que significa "Vino de Arroz" en italiano, es una marca que reinterpreta el sake desde una nueva perspectiva. Con el objetivo de lograr una calidad de sake que se pueda disfrutar como el vino, presenta un desarrollo de productos que se acerca a los principiantes en sake y a las generaciones más jóvenes.

La primera marca lanzada después de que el propietario de quinta generación, Takuya Fujimura, asumiera el cargo, simbolizando el amanecer de una nueva era para Kikuzakari Shuzo. Con un nombre impactante y un diseño de etiqueta altamente artístico, se desarrolla como un producto muy raro como un Junmai Daiginjo Genshu elaborado en una cantidad limitada de un tanque. Con nombres creativos que combinan términos budistas y la modernidad de la electricidad, expresa la fusión de tradición e innovación.

Una marca representativa de Kikuzakari Shuzo, llamada así por la obra maestra "Taxi Driver" protagonizada por Robert De Niro. Creada a través de una colaboración con el director de arte de la revista de cine Yoshiki Takahashi, atrajo la atención nacional con su impactante diseño de etiqueta y calidad de sake confiable. Utilizando arroz comestible de la prefectura de Iwate "Kakehashi", presenta un cuerpo firme y un sabor nítido. La calidad del sake está diseñada en base al concepto de "sake delicioso como sake caliente", y el umami del arroz se destaca aún más cuando se calienta. A través de un nuevo enfoque de fusión de subcultura y sake, es ampliamente apoyado por personas que no son fanáticos tradicionales del sake, y se ha convertido en un producto principal que apoya la reconstrucción y el desarrollo de Kikuzakari Shuzo.

Una marca tradicional que lleva el nombre de la fábrica, un sake que ha sido amado durante mucho tiempo en la tierra de Kitakami. Con un sabor que combina con la cultura alimentaria local, tiene la versatilidad para disfrutarse ampliamente desde las mesas diarias hasta ocasiones especiales.

Utilizando el arte escénico tradicional "Onikenbai" transmitido en la ciudad de Kitakami, prefectura de Iwate, como nombre de marca, expresa la cultura y la historia de la región. Es una marca que contiene un respeto específico por la región y un sabor poderoso que recuerda a la danza valiente.

Un sake que expresaba el clima literario de Iwate utilizando la obra maestra de Kenji Miyazawa "Kaze no Matasaburo" (Matasaburo del Viento) como nombre de marca. Al ser elaborado en Hanamaki, la ciudad natal de Kenji, fue amado como una marca que vincula el mundo de sus obras y las características regionales.

Una marca que lleva el nombre de la fábrica, caracterizada por un nombre que evoca la imagen del cielo claro y las nubes de Iwate. A través de la elaboración de sake arraigada en la región, fue amado por muchas personas.