Oimatsu Shuzo

Oimatsu Shuzo es una bodega histórica ubicada en Otsuru-machi, ciudad de Hita, que produce sake en el rico entorno natural de la cuenca alta del río Chikugo.
Utilizando el agua pura y cristalina de la cuenca de Hita y arroz cuidadosamente seleccionado, la bodega mantiene los métodos tradicionales mientras busca nuevos sabores adaptados a los tiempos modernos.
Aprovechando la fama de la región como zona de producción de cedro de Hita, la bodega ofrece productos distintivos con cedro de Hita, mostrando una elaboración que capitaliza el carácter local.
Aunque pequeña en escala, la bodega insiste en una artesanía meticulosa, manteniendo un compromiso firme con la elaboración centrada en la calidad.