Oimatsu Shuzo

Oimatsu Shuzo est une brasserie historique située à Otsuru-machi, Hita City, produisant du saké dans le riche environnement naturel du bassin supérieur du fleuve Chikugo.
Utilisant l'eau pure et cristalline du bassin de Hita et du riz soigneusement sélectionné, la brasserie perpétue les méthodes traditionnelles tout en recherchant de nouvelles saveurs adaptées aux temps modernes.
Tirant parti de la renommée de la région comme zone de production de cèdre de Hita, la brasserie propose des produits distinctifs utilisant le cèdre de Hita, illustrant un brassage qui met en valeur le caractère local.
Bien que de petite taille, la brasserie insiste sur un artisanat méticuleux, maintenant un engagement ferme envers une production axée sur la qualité.