Ubicada en la ciudad de Akita, Koganei Shuzo fue una bodega legendaria que utilizaba una famosa agua de manantial antaño alabada como el "Pozo de destellos dorados".
Como su nombre indica, dedicó muchos años a producir un sake exquisito donde el agua pura de pozo resonaba con la maestría artesana en la tierra de Akita, rica en agua.
Aunque hoy está cerrada, el recuerdo de su agua cristalina y los logros de la bodega siguen siendo un capítulo brillante en la historia del sake de Akita.