Ippongi Kubo Honten
| Nombre | Ippongi Kubo Honten |
|---|---|
| Nombre japonés | 一本義久保本店 |
| Hiragana | いっぽんぎくぼほんてん |
| Dirección | 福井県 勝山市 沢町1-3-1 |
| Teléfono | 0779-87-2500 |
| Fax | 0779-87-2504 |
| Web | https://www.ippongi.co.jp |
"Ippongi Kubo Honten" es una bodega fundada en 1902 (Meiji 35), ubicada en la ciudad de Katsuyama, prefectura de Fukui, conocida como uno de los principales sitios de excavación de fósiles de dinosaurios de Japón. Esta áre...
"Ippongi Kubo Honten" es una bodega fundada en 1902 (Meiji 35), ubicada en la ciudad de Katsuyama, prefectura de Fukui, conocida como uno de los principales sitios de excavación de fósiles de dinosaurios de Japón. Esta área, que se extiende al pie de la montaña sagrada Hakusan, es también una zona de producción principal para el arroz de sake "Gohyakumangoku".
Originalmente un negocio textil de seda, cambiaron a la elaboración de sake. Persiguiendo el "sake seco y crujiente", se esfuerzan por elaborar sake como un actor secundario que realza los sabores de la cultura gastronómica de Fukui, como el "cangrejo Echizen" y el "Oroshi soba", sin interferir con la comida.