Buyu

Buyu là một xưởng rượu nằm ở thành phố Yuki, tỉnh Ibaraki, được thành lập vào năm 1867 (Keio 3). Xưởng rượu nằm trên những con phố lịch sử của Yuki, được biết đến là vùng sản xuất lụa Yuki Tsumugi truyền thống.
Tên thương hiệu "Buyu" được đặt với mong muốn trở nên "dũng cảm" vì người sáng lập đến từ Echigo và Yuki trong lịch sử là một thành phố của các samurai.
Sử dụng gạo thích hợp để ủ rượu sake được lựa chọn cẩn thận và nước ngầm từ hệ thống sông Kinu phun ra từ giếng của chính họ, họ đang ủ rượu sake kết hợp các kỹ thuật truyền thống và công nghệ mới. Họ thực hiện việc ủ rượu ba mùa và luôn cung cấp rượu sake tươi.