Buyu

A Buyu é uma fábrica localizada na cidade de Yuki, prefeitura de Ibaraki, fundada em 1867 (Keio 3). A fábrica está localizada nas ruas históicas de Yuki, conhecida como uma área de produção da seda tradicional Yuki Tsumugi.
O nome da marca "Buyu" foi nomeado com o desejo de ser "corajoso" porque o fundador era de Echigo e Yuki era historicamente uma cidade de samurais.
Utilizando arroz adequado para a produção de saquê cuidadosamente selecionado e água subterrânea do sistema do rio Kinu que brota do seu próprio poço, produzem saquê que funde técnicas tradicionais e novas tecnologias. Realizam a produção em três estações e fornecem sempre saquê fresco.