Matsuse Shuzo

Una bodega de sake orientada al terroir fundada en 1860, que se acurruca cerca de la naturaleza y el suelo de Ryuo-cho.
Utilizando agua subterránea del río Echi en las montañas Suzuka y arroz de sake de alta calidad cultivado en cooperación con agricultores contratados.
Desarrollando iniciativas innovadoras como la «Elaboración específica del suelo» que refleja las diferencias en diversos suelos en la calidad del sake.
Fusionando métodos de producción tradicionales con los últimos conocimientos, persiguen un sabor refinado y la regionalidad.