Matsuse Shuzo

Eine terroirorientierte Sake-Brauerei, gegründet 1860, die sich eng an die Natur und den Boden von Ryuo-cho schmiegt.
Verwendung von Grundwasser aus dem Echi-Fluss in den Suzuka-Bergen und hochwertigem Sake-Reis, der in Zusammenarbeit mit Vertragsbauern angebaut wird.
Entwicklung innovativer Initiativen wie „Boden-spezifisches Brauen“, das die Unterschiede in verschiedenen Böden in der Sake-Qualität widerspiegelt.
Indem sie traditionelle Produktionsmethoden mit den neuesten Erkenntnissen verbinden, verfolgen sie raffinierten Geschmack und Regionalität.