Watanabe Shuzo Honten

Watanabe Shuzo Honten, fundada en 1871, es una histórica bodega situada en Nishida (Koriyama), a los pies de las montañas Abukuma, que comenzó como una tienda de sake para ofrendas en santuarios.
Bajo su marca insignia "Yukikomachi", que evoca la pureza de la nieve del norte y la belleza de la legendaria Ono no Komachi, avanzan con determinación en la senda del "Hojun-Karakuchi" (rico y seco). Buscan una calidad que preserve el pleno umami del arroz pero con un final seco sorprendentemente nítido.
Aunque mantienen la elaboración manual tradicional, desarrollan colaboraciones artísticas únicas, elevando la sensibilidad de la antigua ciudad fortificada a la era moderna. Siguen elaborando un sake regional con mucha personalidad, nutrido por la rica naturaleza de Abukuma.