Marcas

"Azumayoshi" es la marca insignia de Hirai Shuzojo, popular en Higashi-Mino por su sabor tradicional y local.

"Miyadaiko" es una marca de Hirai Shuzojo, un sake local arraigado en la comunidad.

"Kamiyo no Aji" es una marca de Hirai Shuzojo, de sabor profundo gracias a técnicas tradicionales.

"Uhousen", el sake de la naturaleza de Kani, fue la insignia de Ito Shuzo. Hoy desaparecido, es una marca legendaria recordada por quienes lo probaron.

"Setchu Kanbai", orgullo de Furuta Shuzo, era puro y con carácter, como una ciruela en la nieve. Un sake famoso cuya desaparición lamentan muchos aficionados.

"Hanamori" ofrece desde Junmai Daiginjo hasta Honjozo. Elaborado cuidadosamente con arroz Hidahomare y Gohyakumangoku, lavado manual y prensa Yaegaki. Su calidad es reconocida con premios.

"Kutami" es un Junmai Ginjo nombrado por la meseta local Kutami. Hecho con arroz cultivado por jóvenes locales ("Aoyagi Seinentai"), es un sake puro, sin filtrar ni pasteurizar, muy arraigado.

"Kippo" es un sake de Kuramoto Yamada, elaborado para traer buena suerte a quien lo bebe.

"Manominato" es la serie "Super Futsushu" de Kuramoto Yamada. Un sake raro y libre de etiquetas, que rompe reglas para ofrecer la pura expresión de la bodega.

"Nihyakuhachijuhachiya" (288 noches) honra los días de dedicación del ex dueño. Ganador del Platino en KURA MASTER 2018 (Francia), es un sake raro y exclusivo de calidad mundial.

"Kai" es una marca de Kuramoto Yamada, elaborada con el cuidado de una bodega pequeña, simbolizando la apertura de nuevos caminos.

"Ryugin Ninja" es una marca de Kuramoto Yamada, un sake único inspirado en la figura del ninja, popular mundialmente.

"Lendo" es una marca de Kuramoto Yamada, evocando un sabor que enamora.

"Kinkasui" es una marca de Kuramoto Yamada que resalta la belleza del sabor nacido de agua pura y arroz selecto.

"Mukashinomanma" es un sake de Kuramoto Yamada que conserva métodos y sabores antiguos, evocando nostalgia.

"Honen", sake insignia de Tanabe Shuzojo, invocaba buenas cosechas. Su sabor rico, forjado en el invierno de Takayama, era vital en celebraciones locales. Hoy, un recuerdo nostálgico.

"Hida no Karakan" es un sake seco (+7) y ácido (1.8) de arroz Hidahomare (60%), creado para beberse caliente. Al calentarlo, su umami se expande, maridando perfecto con la comida.

"Himuro" es el Daiginjo Namazake insignia de Niki Shuzo. Pionero en el boom del sake sin pasteurizar, destaca por su frescura, aroma frutal y sabor refinado, típico de esta bodega especializada en Ginjo.

"Tamanoi" es una marca tradicional nombrada por el pozo de la bodega. Un sake local de Hida Takayama, amado por generaciones.

"Yamahida" es un sake Junmai añejo de Kawajiri Shuzojo. Su sabor profundo evoca las montañas de Hida.

Una marca derivada de nombres de lugares históricos y cultura de la región de Maesawa, que expresa orgullo y apego a la región. Como una de las diversas líneas de Iwate Meijo, ofrece sake rico en regionalidad.

"Sankyo Hidaji" es un sake añejo de Kawajiri Shuzojo. Evoca un viaje por las bellas gargantas de Hida.

"Hida Sansui" es un sake añejo de Kawajiri Shuzojo. Suave y profundo, refleja la naturaleza y pureza de Hida.

"Tenon" es un Honjozo añejo de Kawajiri Shuzojo. Destaca por su profundidad y suavidad, fruto de años de maduración.

"Hida Masamune" es el sake insignia de Kawajiri Shuzojo, exclusivo de Takayama. Añejado por años y prensado en madera, ofrece un color ambarino y un sabor profundo y meloso, único del sake añejo.