Marcas

"Itteki Senzan", marca insignia de Takeuchi Shuzo, busca "tocar el corazón del bebedor". De sabor rico que resalta el umami, respira 280 años de tradición.

"Mino Kobai" es la marca insignia de Takeuchi Shuzo, rica y con cuerpo. Ganadora de oros internacionales, es el fruto de 280 años de tradición y maestría.

"Ogaki Jo" honra al castillo donde Ishida Mitsunari estuvo antes de Sekigahara. Lugar histórico, la marca ha ganado oros internacionales.

"Shirakawago" es la marca insignia de Miwa Shuzo, especializada en Nigori (sake turbio) y Doburoku, representando el 90% de su producción. Su "Junmai Nigori" es famoso nacionalmente, con variedades como Sasa Nigori y Nama Nigori.

Un nombre de marca simple y poderoso, es un sake coronado con el carácter único "Ban" (Roca) de Iwanoi. Es una marca con una presencia que expresa directamente la identidad de la fábrica.

"Baron Tesshin" honra a Tesshin Ohara y es la línea de sake claro (Seishu) de Miwa Shuzo. Incluye "Tesshin", "Baron Tesshin" y "Duke Tesshin", demostrando su calidad también en sakes claros.

"Reisen" es la marca insignia de Gyokusendo Shuzo, llamada como el agua de las cascadas Yoro. Incluye Tama, Masamune y Ranjatai, con un sabor refinado gracias al agua de Yoro.

"Takesuzume", inspirada en el escudo familiar Otsuka, fue creada por el 6º Toji Seiichiro Otsuka para revivir la bodega. Es un Junmai aromático de arroz Yamada Nishiki y Gohyakumangoku, ideal para maridar y símbolo de su expansión nacional.

"Hatsushimo" es un Junmai raro hecho con arroz de mesa Hatsushimo de Gifu. Aunque muchos abandonaron su uso por la dificultad, Otsuka Shuzo lo sigue elaborando a mano.

Sake con un nombre de marca único, desarrollado como una de las diversas líneas de Iwanoi Shuzo. Se caracteriza por un nombre único y una calidad de sake confiable.

"Kiyomatsu Masamune" fue la primera marca de Otsuka Shuzo. "Kiyomatsu" une los nombres del fundador Seitaro y su esposa Omatsu. "Masamune", por la espada legendaria, deseando un sake de corte limpio.

"Renge" es una marca de Komachi Shuzo con enfoque local. Usa levadura de miel de flores de Renge (flor de Gifu).

"SAKEDELIC" es la marca vanguardista de Hayashi Honten. Con sabores y conceptos que rompen esquemas, propone nuevas formas de disfrutar el sake.

"Hyakujuro" es la marca estrella de Hayashi Honten (2012), nombrada por los cerezos donados por Hyakujuro Ichikawa. Usa el innovador "Método de Triple Fermentación" sin aditivos, logrando un sake puro y transparente.

"Kaiji" es una marca de sake local de Hayashi Honten, diseñada para acompañar la gastronomía de Gifu.

"Miyozakura", marca insignia de Miyozakura Jozo, simboliza la prosperidad y armonía. Usa agua del río Kiso y arroz de Gifu, siendo un sake auténtico y tradicional.