Marcas

Wataridori es un sake Junmai especial elaborado por Kobayashi Shuzo. Utilizando 100% de arroz para sake "Ginpu" de la ciudad de Kuriyama, Hokkaido, equilibra un potente umami de arroz con un final limpio. Se puede disfrutar a varias temperaturas (frío, a temperatura ambiente o caliente), lo que lo convierte en un sake versátil para acompañar comidas, muy apreciado como marca local limitada.

Una marca que expresa la riqueza y el alto grado de precisión indicado por el número "100" (Hyaku), es sake que muestra las capacidades técnicas de Iwanoi Shuzo. Muestra la postura de la fábrica de perseguir la alta calidad mientras está arraigada en la región.

"Shirayukihime" es un Junmai Daiginjo de Watanabe Shuzojo, con arroz ecológico local. De sabor suave y algo seco, refleja la delicadeza de su maestra cervecera.

"Tairin", la marca de la gran flor, fue el orgullo de Yoshida Goshi. Un sake amable y espléndido, amado por los locales, que hoy es solo un recuerdo.

"Itteki Senzan", marca insignia de Takeuchi Shuzo, busca "tocar el corazón del bebedor". De sabor rico que resalta el umami, respira 280 años de tradición.

"Mino Kobai" es la marca insignia de Takeuchi Shuzo, rica y con cuerpo. Ganadora de oros internacionales, es el fruto de 280 años de tradición y maestría.

"Ogaki Jo" honra al castillo donde Ishida Mitsunari estuvo antes de Sekigahara. Lugar histórico, la marca ha ganado oros internacionales.

"Shirakawago" es la marca insignia de Miwa Shuzo, especializada en Nigori (sake turbio) y Doburoku, representando el 90% de su producción. Su "Junmai Nigori" es famoso nacionalmente, con variedades como Sasa Nigori y Nama Nigori.

Un nombre de marca simple y poderoso, es un sake coronado con el carácter único "Ban" (Roca) de Iwanoi. Es una marca con una presencia que expresa directamente la identidad de la fábrica.

"Baron Tesshin" honra a Tesshin Ohara y es la línea de sake claro (Seishu) de Miwa Shuzo. Incluye "Tesshin", "Baron Tesshin" y "Duke Tesshin", demostrando su calidad también en sakes claros.

"Reisen" es la marca insignia de Gyokusendo Shuzo, llamada como el agua de las cascadas Yoro. Incluye Tama, Masamune y Ranjatai, con un sabor refinado gracias al agua de Yoro.

"Takesuzume", inspirada en el escudo familiar Otsuka, fue creada por el 6º Toji Seiichiro Otsuka para revivir la bodega. Es un Junmai aromático de arroz Yamada Nishiki y Gohyakumangoku, ideal para maridar y símbolo de su expansión nacional.

"Hatsushimo" es un Junmai raro hecho con arroz de mesa Hatsushimo de Gifu. Aunque muchos abandonaron su uso por la dificultad, Otsuka Shuzo lo sigue elaborando a mano.

Sake con un nombre de marca único, desarrollado como una de las diversas líneas de Iwanoi Shuzo. Se caracteriza por un nombre único y una calidad de sake confiable.

"Kiyomatsu Masamune" fue la primera marca de Otsuka Shuzo. "Kiyomatsu" une los nombres del fundador Seitaro y su esposa Omatsu. "Masamune", por la espada legendaria, deseando un sake de corte limpio.