Marcas

"Yamanohikari" es un sake audaz de Hirata Shuzojo. Usa arroz Hidahomare poco pulido (90%) para un sabor potente y umami profundo. Un clásico ligeramente seco, excelente caliente o frío, certificado "Made by Hida Takayama".

"Hida no Hana" es el sake insignia de Hirata Shuzojo. Hecho con Hidahomare y agua de los Alpes, es ligero, seco y aromático. Destaca por su equilibrio perfecto de los cinco sabores.

"Yumeyuyu" es un sake de Oita Shuzojo, disponible para degustar en la bodega. Hecho con agua de Kiyomi, refleja la naturaleza de Hida.

"Jingorou", nombrado en honor al legendario artesano de Hida, es un sake seco y ligero con un perfil afilado. Su máxima expresión se alcanza frío, equilibrando perfectamente los platos intensos y la cocina local de Hida. Un sake de autor para paladares expertos.

Una marca que heredó los derechos de marca y los derechos comerciales de la antigua Yokoya Shuzo, es un sake disfrutado durante mucho tiempo en Senmaya-cho (ahora ciudad de Ichinoseki). Al continuar Iwate Meijo protegiendo la tradición, el sabor y la historia de la fábrica que cerró se transmiten hasta el día de hoy.

"Yubae" evoca el atardecer en Hida Takayama. 200 años de tradición y naturaleza se unen en un sake conmovedor.

"Shiromuku" evoca el blanco puro del traje de novia tradicional. Creado con agua pura de Hida Takayama y maestría artesana, es un sake de elegancia pura. Su suavidad y aroma sutil lo hacen ideal para celebraciones y momentos especiales.

"Jindai" es el sake seco de Otsubo, contrapunto del dulce "Hidamusume". Fresco, nítido y versátil, realza las comidas y se disfruta a cualquier temperatura y ocasión.

"Hidamusume" es el sake dulce insignia, apodado "Musume". Denso, rico y tradicional, es indispensable en Hida para celebraciones y el consumo diario.

"Michisakari", de la bodega de "solo sake seco", es el acompañante ideal. Transparente y fluido, pero con umami y final limpio. Alta gama (pulido >50%) que realza la comida y nunca cansa.

"Jun" de Hazama Shuzo busca pureza y suavidad. Refleja la historia de Nakatsugawa y el agua del Ena. Un sake profundo, amable y perfecto para el día a día.

Una marca derivada del antiguo héroe Emishi Aterui, que expresa la historia y el trasfondo cultural de Oshu. Heredado de la antigua Tenpyo Co., Ltd., se caracteriza por un sabor ligero y ligeramente seco. Teniendo una línea de sake Junmai Ginjo y Junmai, es una marca con alto valor cultural que se puede disfrutar mientras se piensa en la historia de Tohoku.

"Shun" celebra la temporada ("shun"). Agua del Ena y maestría se unen en un sake fresco que evoluciona estacionalmente.

"Kagaribi" de Kikukawa Shuzo se inspira en el fuego de las hogueras. Elaborado artesanalmente con agua de los ríos Kiso y Nagara. Potente y agradable, evoca la historia de Unuma-juku.

"Kikukawa" es la marca insignia de la bodega. Une la tradición artesanal y el agua del río Nagara. Un sake local de Unuma-juku, amado por su sabor atemporal y auténtico.

"Akechi Mitsuhide" honra al famoso samurái nacido en Kani. Un sake con historia y orgullo local, que promueve la cultura de la región. Popular por sus eventos de cata.

"Tomikoshi" ("Riqueza y Prosperidad") es una marca tradicional de Hayashi Shuzo. Elaborado en Kani, es un pilar de la bodega junto a "Minotengu", amado localmente por su calidad y significado.

"Hizo Koshu" es un sake añejo excepcional de Heiwa Nishiki, madurado 30+ años. Clasificado por añadas, ofrece color ámbar, aroma complejo y sabor rico. Una joya líquida para ocasiones únicas.

"Aki no Yonaga ni Umai Sake" es ideal para las largas noches de otoño. Diseñado para maridar con sabores estacionales, ofrece un gusto profundo y calmado, perfecto para disfrutar lentamente.

Una marca que heredó los derechos de marca y los derechos comerciales de la antigua Tenpyo Co., Ltd., Iwate Meijo continúa protegiendo las tradiciones que continúan desde la era Meiji. Es una marca preciosa que transmite la historia y el sabor de la fábrica que cerró hasta el día de hoy.

"Hidaji no Kantsubaki" es recomendado por el maestro de Heiwa Nishiki. Con arroz Gohyakumangoku pulido al 60%, es aromático, suave y rico. Evoca la belleza de la camelia invernal en Hida.

"Nondemitecho" ("Pruébalo, por favor" en dialecto de Gifu) es un sake amable y sin pretensiones. Refleja la cercanía de la bodega con su gente. Ideal para compartir y charlar.

"Benidodan" evoca el rojo de las hojas de otoño en Gifu. Combina belleza y sabor, capturando la naturaleza estacional. Perfecto para disfrutar pausadamente en otoño.