Marcas

«Koten Sharaku» es una marca que destacaba la individualidad de Higashiyama Shuzo mostrando en sus etiquetas las obras del artista de ukiyo-e del periodo Edo, Toshusai Sharaku. Caracterizado por una sensación suave en boca y una nitidez refrescante, su sabor puro, que parecía capturar el paisaje de Aizu-Wakamatsu, fascinó a muchos aficionados. Hoy en día, esa tradición ha sido transmitida a "Sharaku" de Miyaizumi Meijo, alzándose hacia el mundo como un sake líder que representa a Aizu.

«Higashiyama» es una marca llamada así por el terruño de Aizu-Wakamatsu y la historia de la bodega. Su sabor puro, nutrido por la rica naturaleza de Aizu, ha sido amado durante mucho tiempo como un elemento básico para las copas nocturnas locales.

«Tenko» es una marca anteriormente elaborada por Kashiwagi Shuzoten, con un nombre elegante que significa "fragancia celestial". Como su nombre indica, aspiraba a una calidad muy fragante y refinada, y fue amada durante muchos años por los lugareños como una obra maestra que refleja el terruño puro de Aizu-Wakamatsu.

«Aizu-nagare» es un sake Junmai que graba en su nombre la tradición, el terruño y el estilo de los artesanos de Aizu. Con el rico umami del arroz 100% de Aizu, es un sake local ortodoxo que hace sentir el lento paso del tiempo.

"Ura Mutsu Hassen" es un producto de distribución limitada de Hachinohe Shuzo, caracterizado por un diseño de etiqueta juguetón con los caracteres "Mutsu Hassen" invertidos. Elaborado como junmai daiginjo muroka nama genshu (sake crudo sin filtrar), tiene especificaciones de 50% de pulido de arroz, 16% de contenido de alcohol y nihonshu-do de -3. Combina el sabor refinado del junmai daiginjo con los sabores frescos y potentes característicos del nama sake sin filtrar, con un aroma rico, dulzura y una vibrante frescura. Este sake limitado muy raro armoniza un umami claro, un cuerpo satisfactorio y la jugosidad distintiva del nama sake.

«Tsurugajo» es una obra maestra de alto nivel que lleva el nombre del castillo simbólico de Aizu. Su aroma suave y su carácter digno siguen transmitiendo la historia y el orgullo de Aizu.

«Seishi» es una marca especial que lleva el nombre del maestro Toji Seishi Hareyama, figura clave en el renacimiento de "Kyo no Hana". La meticulosa habilidad del Toji y su espíritu indomable por la elaboración viven en cada botella.

«Tatsuizumi» es la marca insignia que ha llevado la tradición de la bodega desde su fundación en 1877. Su encanto reside en un sabor sincero donde la calidez artesanal y el puro terruño de Aizu se funden.

«Eiho-ya» es una marca tradicional que lleva el nombre comercial de la bodega. Se caracteriza por un sabor donde el umami del arroz se extrae cuidadosamente, extendiéndose suavemente por el paladar: una muestra de habilidad experta.

«Tsurunoe» es la marca que lleva el nombre de la bodega, expresando 200 años de tradición y la elegancia de los arroyos puros. Ofrece un sabor rico que aprovecha el poder original del arroz y transmite la historia de Aizu.

El "Takumi Sato" es un sake elaborado únicamente con el arroz cultivado personalmente por el maestro Sato y agua local. Se deja madurar en botella para extraer con maestría un cuerpo rico y un sabor suave. Se caracteriza por su redondez madura y plena con un dulzor sutil. El umami fluye elegantemente junto con una acidez firme, ofreciendo un perfil entre medio y ligeramente seco.

«Gekkyu» es la obra maestra de Nagurayama Shuzo reconocida mundialmente, habiendo ganado el máximo galardón "Trofeo" en el IWC. Utilizando arroz "Yume no Kaori" cultivado en Fukushima, su encanto reside en una calidad donde el aroma suave y el dulzor gentil derivado del arroz están perfectamente equilibrados. Es un sake de próxima generación que cautiva a todos, desde principiantes hasta expertos, ofreciendo la experiencia definitiva de una "dulzura" refinada.

«Kuntaka» es una marca tradicional amada en Aizu-Wakamatsu desde hace más de 160 años. Es un sake local clásico con una armonía de rico umami, aroma suave y un agradable regusto, transmitiendo el buen ambiente de la antigua Aizu hasta nuestros días.

«Aizu Nada» es una marca nombrada con el espíritu de la bodega de igualar la calidad del famoso distrito de sake de Nada. Elaborado sinceramente con el telón de fondo de la rica naturaleza de Aizu, ha sido amado durante mucho tiempo por los lugareños.

«Someizakura» es una marca inspirada en la hermosa primavera de Aizu, un lugar famoso por sus cerezos en flor. Con su aroma brillante y sabor elegante, es un sake lleno de atmósfera, perfecto para un banquete bajo los cerezos en plena floración.

«Kochu-shun» es una marca nombrada en honor a la fábula china "Kochu no Ten", expresando la alegría de olvidar la vida cotidiana. Produce un momento feliz y relajante con una armonía del umami original del arroz y un aroma suave.

«Harukoro» es una marca inspirada en una frase de la famosa canción "Kojo no Tsuki", que evoca el romanticismo de la historia. Presenta un sabor noble y elegante que recuerda a las cuatro estaciones en el castillo de Tsurugajo.

«Kanji no Machi Kitakata» es una marca conceptual que expresa la cultura Kanji arraigada en la ciudad de almacenes de Kitakata a través del sake. Sus etiquetas con una hermosa caligrafía y un sabor elaborado sinceramente promueven el encanto cultural de Kitakata tanto en el país como en el extranjero.

«Kokko» es una marca tradicional amada en Kitakata desde el periodo Edo. Utilizando el agua subterránea pura del Monte Iide, su sabor elaborado sinceramente es un sake local inmortal que transmite la riqueza de la historia y el clima de Kitakata hasta nuestros días.

«Sake para Ramen de Kitakata» es un sake único diseñado para una armonía perfecta con el Ramen de Kitakata, uno de los tres mejores estilos de ramen de Japón. Con una potente nitidez que resiste a las sopas ricas y un regusto limpio, es una especialidad para disfrutar de la cultura gastronómica única de Kitakata.

«Kura» es una marca que expresa el origen del sake elaborado en la ciudad de almacenes de Kitakata. Elaborado lenta y cuidadosamente dentro del almacén tradicional, es una especialidad arraigada en la comunidad que presenta un sabor suave y profundo.

«Kiyokawa» es una marca inspirada en los arroyos claros que fluyen del Monte Iide. Como su nombre indica, presenta un acabado puro, transparente y limpio, permitiéndole experimentar directamente la generosidad del agua rica de Kitakata.

"Inaoi" es una marca derivada de la marca original de la empresa "Inaoi Masamune", que perpetúa la historia local.

«Minenoyuki» es la marca tradicional emblemática que representa a la bodega, inspirada en la nieve pura de la cordillera de Iide. Aprovechando el agua subterránea clara del Monte Iide, persigue un sabor suave y transparente. Es un sake local pacífico donde la grandiosa naturaleza de Kitakata se funde en un sabor que llega al corazón.