Marcas

"Arima" (Dominio Arima). Sake local de Kurume. Agua sagrada de Kitano Tenmangu y arroz local. Compañero diario y de festividades en Kitano.

Llamado así por la "nieve que cae del cielo como flores", Tenka es una serie limitada de sake sin filtrar que captura la belleza invernal de Akita. Cada lote muestra una cara distinta, desde el dulzor jugoso de la "Etiqueta Corazón" hasta el seco final de la "Etiqueta Llama", llena de espíritu de desafío. Galardonado con medallas de oro nacionales, su contraste entre un aroma suntuoso y un sabor vívido es una joya para los entusiastas modernos.

"Chikugogawa" (Río Chikugo), el mayor de Kyushu. Seco, refrescante y nítido. Agua subterránea pura. Versátil para cualquier mesa y ocasión.

"Hiryu" (Dragón volador), fuerza y dinamismo. Marca fundacional, símbolo de transformación y desafío. Historia viva de la bodega, preservando la tradición.

"Chikushi no Homare" (Honor de Chikushi). Orgullo local. Arroz de Chikushi y agua de Chikugo. Sabor tradicional, ideal con gastronomía local (pez Etsu).

"Samurai no Mon" (Puerta del Samurái). Respeto y tradición. Fusión de técnica clásica y sensibilidad joven. Agua de Yabe, espíritu de Okawa.

Derivada del distrito de Yaesu en Tokio, esta marca simboliza la identidad de Yaesu Meijo, armonizando la sofisticación urbana con el terroir de Akita. Utilizando arroz de alta calidad de la llanura de Senboku y fermentación lenta en frío, se pule para obtener un sake muy aromático y transparente. Aunque es ligero y nítido, conserva un sólido umami de arroz que complementa cualquier cocina, siendo muy popular como un producto premium y cercano.

"Tampopo" (Diente de león). Vitalidad y cercanía. Sake familiar y accesible. Sensibilidad joven y agua de Yabe.

"Seiriki" (Poder Puro). Vitalidad y encanto. Ligeramente seco, acidez alta, evoluciona en otoño. Reflejo del terruño de Chikugo, ideal para gastronomía local.

"Rouge Naturelle", rojo natural y encanto francés. Nombre occidental para un sake moderno y sofisticado. Base tradicional de Yanagawa con un toque innovador.

"Kuninokotobuki" (Prosperidad del País). Historia desde Meiji. Agua mineral única (capa de conchas) para un toque seco. Arroz "Jugemu" local, artesanía y koji cuidado.

"Hyakka Ryoran" (Cien Flores). Junmai Daiginjo de lujo. Yamada Nishiki al 40%, refinado y sin impurezas. Aroma floral y sabor umami elegante.

"Yahhou" (Ocho Picos). Junmai Daiginjo exclusivo. Arroz "Gin no Sato" de Yame, fermentación lenta. Aroma elegante y umami concentrado.

"Arima", homenaje a la familia feudal. Historia de Yame. Mezcla Yamada Nishiki y Omachi de Itoshima. Junmai Ginjo con profundidad y armonía.

"Gin no Hitomi" (Ojos de Ginjo). Claridad y transparencia. Aroma frutal de Daiginjo, ligero y limpio. Recomendado frío para principiantes.

"Ai no Hime" (Princesa del Amor). Sparkling sake. Fermentación en botella, burbujas finas. Bajo alcohol, dulce y refrescante. Ideal aperitivo.

"Hanamune" (Flor de Yame). Marca representativa. Agua pura de montañas y arroz local. Aroma floral, sabor elegante. Tradición de Yame.

"Hakata Ipponjime". Celebración y tradición. Junmai de Yamada Nishiki y Yumeikkon. Suave, equilibrado y fácil de beber.

"Kaya" (Monte Kaya). Junmai Daiginjo Premium. 100% Arroz "Omachi" de Itoshima. Complejidad y potencia de Omachi, aroma de Daiginjo.

"Kotan" (Añejo y Sutil). Daiginjo envejecido. Aromas de frutos secos, sabor maduro y redondo. Lujo creado por el tiempo.

"Kojiya" (Casa del Koji). Homenaje al Koji. Koji artesanal en sala de madera. Fuerza y delicadeza. Cristalización de 300 años.

"Kinran Fujimusume" (Doncella de Glicina y Brocado de Oro). Elegancia y lujo. Agua de Kurogi y arroz selecto. Sabor limpio, potente y aromático. Premiado en concursos.

Con un nombre que significa "cantar" en francés, este moderno sake espumoso abre una nueva puerta al mundo del sake japonés. Basado en técnicas tradicionales, ofrece una refrescante acidez cítrica y un suave dulzor derivado del arroz con un final ligero y bajo en alcohol. Las burbujas bailando en la copa convierten las comidas diarias en celebraciones, ganando un inmenso apoyo entre las mujeres y los principiantes.

"Asahimatsu". Sake fantasma, producción limitada. Prensado manual (Fune-shibori). Sabor rico y concentrado. Agua super blanda, textura suave. Artesanía pura.