Marcas de Sake
en Aomori

"Sugidama" es un sake Ginjo Junmai que debe su nombre a la bola de cedro (sugidama), símbolo tradicional de las bodegas de sake. Este exquisito sake ofrece un equilibrio perfecto entre aroma y sabor con una sensación en boca melosa que puede disfrutarse tanto frío como caliente. Presenta un perfil suave que resalta el rico umami del arroz.

"Tonami no Sakura" es una de las líneas de la bodega Momokawa Co., Ltd.

"Hayakaze" es una de las líneas de la bodega Momokawa Co., Ltd.

"Momokawa" debe su nombre a las aguas cristalinas del río Momoishi (actual río Oirase) utilizadas en su elaboración. Es una de las tres marcas insignia de Momokawa, valorada por su intensidad, junto con la fresca "Nebuta" y la sabrosa "Sugidama".

"Towada Bijin" es una de las líneas de la bodega Morita Shobe.

"Shichiriki" es un sake Junmai Ginjo elaborado exclusivamente con arroz "Hana-omoi", una variedad creada mediante el cruce de Yamada Nishiki y Hana-fubuki. Galardonado con medallas de oro en los National New Sake Awards y en el Kura Master de Francia, se caracteriza por su elegante aroma y su sabor profundo e intenso. Se vende exclusivamente a través de la "Nana no Kai", un grupo formado por siete establecimientos de venta de licores en la ciudad de Aomori.

"Komaizumi" debe su nombre al "manantial (izumi) de la aldea del caballo (koma)", en honor a la reputação de Shichinohe como famosa zona de cría de caballos. Se elabora con el suave agua del deshielo de la cordillera del este de Hakkoda, conocida como "agua subterránea de Takasegawa".

"Sakuta" tiene su origen en el arroz cultivado por el Sr. Sakuta, un agricultor dedicado del distrito de Sakuta, al pie del monte Hakkoda, utilizando agua pura del río Sakuta. Elaborado originalmente con arroz "Reimei", actualmente es un Tokubetsu Junmai elaborado con "Hana-fubuki", una variedad mejorada a partir de Reimei. Este sake Junmai ofrece un equilibrio armonioso entre ligereza e intensidad, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para las comidas.

"Ichino-uma" es una de las líneas de la bodega Morita Shobe.