Fuji no Mori

"Fuji no Mori" es la marca insignia que Hirayama Shuzo Ten ha elaborado con esmero como sake local de Ohtawara, en Tochigi, desde su fundación. Su nombre guarda un deseo sincero de prosperidad regional y dedicación a la elaboración, aspirando a ser tan hermoso como la flor de la glicina ("Fuji"), símbolo de la belleza japonesa, y a permanecer en su apogeo ("Mori") para siempre.
Su mayor característica es su "sabor honesto", que aprovecha el agua subterránea pura de Nasunogahara y la personalidad única del arroz para sake local de Tochigi. Logra una calidad sincera que nunca cansa, con un aroma tranquilo y suave que armoniza con el rico umami natural del arroz.
Aunque no es una marca ostentosa, ha sido apreciada por generaciones como una presencia esencial tanto en las mesas diarias de Ohtawara como en festivais y celebraciones locales. Es un sabor tradicional cercano a su comunidad, algo nostálgico pero con un núcleo sólido, que transmite la cálida pasión de los artesanos.