Ine no Mori

"Ine no Mori" es un sake local extremadamente raro elaborado por Asakawa Shuzo, situada en Kami-oga, ciudad de Hitachiomiya. El nombre de la marca fue elegido para rendir homenaje al hermoso paisaje rural de Ibaraki, donde las espigas de arroz doradas maduran en abundancia.
La cervecería es una operación familiar extremadamente pequeña, y es conocida como un "sake fantasma" que solo se encuentra en tiendas de licores locales limitadas, sin ventas directas ni distribución en tiendas minoristas generales.
Se caracteriza por un sabor sencillo y artesanal estrechamente ligado a la vida de la gente local, alejado de la producción en masa. Arraigado en la cultura gastronómica local y conocido solo por el boca a boca, es un verdadero tesoro escondido de Ibaraki conocido solo por los expertos.