Sakaya Hachibei

«Sakaya Hachibei» es la marca insignia más familiar localmente, que lleva el nombre comercial de Gensaka Shuzo.
Con el objetivo de «el camino real del sake con las comidas del que nunca te cansas de beber», está diseñado con énfasis en el aroma suave y el umami del arroz.
En particular, el sake Yamahai Junmai elaborado con el arroz de sake revivido «Ise Nishiki» tiene una acidez y riqueza únicas, y demuestra su verdadero valor cuando se calienta.
Es el sake local de Ise que se jacta ante el mundo, que también se sirvió en la Cumbre de Ise-Shima.